Rollitos vietnamitas fritos rellenos de verdura y lomo de cerdo con jengibre

Ingredientes para 2 personas:

- 6 obleas de arroz

- 100 g de lomo de cerdo

- 1/4 de cebolla

- 1 zanahoria

- Un trozo de col china

- 1 tomate maduro

- 1/4 de pimiento rojo

- 1/4 de pimiento verde

- Salsa de soja dulce

- Pasta de Wasabi

- Jengibre

- Aceite de oliva

- Sal

1º Cortar toda la verdura en juliana excepto el tomate que va bien picado y a ser posible pelado.

2º Sofreír todo con un poco de aceite de oliva. 

3º Cortar el lomo de cerdo en tiras finas e incorporarlas al sofrito junto con un poco de jengibre rallado.

4º Casi al final echar un poco de salsa de soja y reservar.

5º Humedecer las obleas de arroz metiéndolas unos segundos en agua tibia, a continuación poner en un borde un poco del relleno y formar el rollito.

6º En una sartén con aceite abundante freir unos segundos los rollitos y dejarlos después en papel absorbente para el exceso de aceite.

7º Para comerlos se pueden mojar en salsa de soja dulce o tomarlos con un poco de wasabi.

Dificultad: baja-media

Precio: bajo