Bavette a la carbonara con leche de almendras y arroz

Ingredientes para 2 personas:

- 160 g de bavette (pasta italiana similar a los tallarines)

- 100 g de bacon

- 250 g de champiñones frescos laminados

- 150 ml de leche de almendras y arroz

- 5 g de harina de maíz

- 2 dientes de ajo

- Sal

- Pimienta negra molida

- Aceite de oliva

1º En una sartén calentar aceite de oliva y freír los ajos laminados. Una vez dorados echar el bacon cortado en tiras.

2º Cuando esté el bacon más o menos hecho, introducir los champiñones, salpimentar al gusto y rehogarlos.

3º Cuando estén casi del todo los champiñones, echar la leche de almendras y cocinar durante 10 minutos aproximadamente. 

4º Una vez vertida la leche de almendras, desleír en un poquito de agua la harina de maíz y mezclar en la sartén para que se espese un poco la salsa.

5º Mientras se hace la carbonara, cocer la pasta en abundante agua con un poco de sal y aceite de oliva durante 6-7 minutos (al dente).

6º Para montar el plato poner la pasta en el centro del plato, verter la carbonara y esparcir un poco de perejil por encima.

Precio: bajo

Dificultad: baja