Falsos canelones de cecina de León con skordalia de nueces

Ingredientes para 4-5 personas:

- 8-10 lonchas de cecina de León (en función del tamaño del corte)

- 100 gr de nueces peladas

- 100 gr de pan de molde blanco sin corteza

- 2 dientes de ajo

- 100 ml de leche

- Pimienta negra molida

- Sal

- Aceite de oliva virgen extra

1º Mojar la miga de pan en un poco de leche y trocearla.

2º Introducirla en un triturador junto a las nueces peladas, un poco de sal y pimienta molida.

3º Pelar los dientes de ajo y picarlos muy finos, echarlos también para triturar junto al pan y las nueces.

4º Mientras trituramos, añadir la leche poco a poco hasta que quede una masa consistente.

5º Echar un chorrito de aceite de oliva virgen extra y volver a triturar ligeramente.

6º Para montar el canelón, cortar las lonchas de cecina (en función del tamaño) por la mitad. Aproximadamente de unos 8-10 cm.

7º Poner un poco de la skordalia que hemos preparado anteriormente en el centro de la cecina y formar los canelones envolviéndola sobre el relleno.

Dificultad: baja

Precio: medio-bajo