Flan de queso sobre sopa de vainilla y canela

Ingredientes para 4 personas:

Flan:

- 250 gr de queso de untar

- 500 ml de leche

- 120 gr de azúcar

- 1 vaina de vainilla

- 4 huevos 

- Caramelo líquido

Sopa de vainilla y canela:

- 4 yemas de huevo

- 300 ml de leche

- 100 gr de azúcar

- 1 ramita de canela

- 1 vaina de vainilla

Para el flan

1º Calentar la leche, el azúcar, una vaina de canela. Dejarlo al fuego hasta que se temple y se funda el azúcar.

2º En un bol batir las yemas con el queso de untar

3º Una vez bien batido todo ir añadiendo la leche templada (una vez colada) y mezclar bien.

4º Precalentar el horno a 180-190 ºC. Verter todo en el molde para horno y hornear al baño maría durante 40-45 minutos.
5º Una vez hecho el flan y antes de servir, echar un poco de caramelo líquido por encima.

Para la sopa de vainilla y canela:

1º Blanquear las yemas con el azúcar

2º Poner a hervir la leche con la vainilla partida en dos y la canela.

3º Añadir las yemas, remover bien y colarlo todo.

4º Dejar enfriar y guardarlo en la nevera al menos 2 horas.

Precio: bajo

Dificultad: media-baja