Salteado de kale con pollo de corral, anacardos y tomate seco

Ingredientes para 2 personas:

- 200 g de solomillo de pollo de corral

- 200 g de kale

- 50 g de tomate seco

- 25 g de anacardos naturales sin sal

- Aceite de oliva

- Sal

- Ajo

- Pimienta negra molida

- Aceite de sésamo

- Salsa de soja

- Semillas de sésamo

1º Poner a hidratar los tomates secos en agua tibia al menos 1 hora.

2º Cocer el Kale en olla exprés 7 minutos con algo de sal. Dejar escurriendo

3º Quitarle la grasa al pollo, cortarlo en tirar y salpimentar al gusto.

4º En una sartén honda con un poco de aceite de oliva y unas gotas de aceite de sésamos echar un par de dientes de ajo laminados y el pollo. Cocinar unos minutos hasta que vaya cogiendo color.

5º A continuación incorporar el tomate seco ya hidratado y escurrido junto con el kale. Seguir cocinando un par de minutos.

6º En el último momento echar los anacardos y un chorro de salsa de soja. Saltear bien todo. 

Dificultad: fácil

Precio: bajo